Кориандр — универсальная пряность, у которой съедобны и зелень, и семена. Свежие листья (кинза) добавляют в салаты, соусы, мясные блюда, а высушенные семена — классическая приправа для выпечки, маринадов, колбас. Вырастить кориандр несложно: культура холодостойкая, неприхотливая, даёт урожай уже через 30-40 дней после посева. В этом разделе собраны семена кориандра проверенных сортов — для получения ароматной зелени и качественных семян на приправу.
Кориандр и кинза — в чём разница
Никакой разницы: кориандр и кинза — одно и то же растение (Coriandrum sativum). Путаница возникает из-за того, что разные части называют по-разному:
- Кинза — свежая зелень, молодые листья и стебли. Обладает характерным резким ароматом, который не все любят. Используется в кавказской, азиатской, мексиканской кухне.
- Кориандр — высушенные семена того же растения. Аромат совершенно другой — тёплый, пряный, с цитрусовыми нотками. Применяется в выпечке (бородинский хлеб), маринадах, мясных блюдах.
Выбирая семена для посева, определитесь с целью: одни сорта выведены для максимального урожая зелени, другие — для получения семян. Есть и универсальные, дающие и то, и другое.
Популярные сорта
В зависимости от назначения выбирайте сорта с нужными характеристиками:
- Бородинский — классический сорт для получения семян. Именно его используют в знаменитом бородинском хлебе. Компактные растения, обильное цветение, крупные ароматные семена. От всходов до сбора семян — 80-90 дней.
- Янтарь — универсальный сорт с высоким содержанием эфирных масел. Подходит и для зелени, и для семян. Листья нежные, долго не грубеют. Семена крупные, светло-коричневые.
- Дебют — раннеспелый сорт для выращивания на зелень. Розетка приподнятая, листья крупные, ароматные. Первый урожай через 30-35 дней. Устойчив к стеблеванию — дольше остаётся в фазе зелени.
- Стимул — среднеспелый, с компактной розеткой. Листья тёмно-зелёные, глянцевые. Хорош для выращивания в контейнерах на балконе и подоконнике.
- Карибе — медленно стрелкуется, что важно при выращивании на зелень в жаркое лето. Листья с мягким вкусом, менее резкие, чем у классических сортов. Подойдёт тем, кто считает кинзу слишком ароматной.
Как выбрать семена
При покупке семян кориандра учитывайте несколько факторов:
- Цель выращивания — для зелени выбирайте сорта с пометкой «листовой» или «салатный», устойчивые к стеблеванию. Для семян — сорта с высоким содержанием эфирных масел и крупными плодами.
- Сроки созревания — ранние сорта (25-35 дней до зелени) позволяют получить несколько урожаев за сезон при повторных посевах. Поздние дольше наращивают зелёную массу.
- Условия выращивания — для подоконника и балкона выбирайте компактные сорта. Для открытого грунта подойдут любые.
- Срок годности — семена кориандра сохраняют всхожесть 2-3 года. Свежие всходят дружнее и быстрее. Проверяйте дату на упаковке.
Посев и уход
Кориандр — холодостойкая культура, семена прорастают уже при +6°C, а всходы выдерживают заморозки до -5°C. В открытый грунт сеют с апреля по август, для непрерывного урожая зелени — каждые 2-3 недели. Под зиму посев возможен в октябре.
Место выбирайте солнечное или с лёгкой полутенью. В тени растения вытягиваются и дают меньше ароматной зелени. Почва — рыхлая, плодородная, без застоя воды. Перед посевом внесите компост, свежий навоз не используйте.
Семена сеют в бороздки глубиной 1,5-2 см, расстояние между рядами — 15-20 см. Для ускорения всходов замочите семена на 12-24 часа — плотная оболочка замедляет прорастание. Всходы появляются через 10-14 дней (без замачивания — до 3 недель).
Уход минимален: прореживание до 5-7 см между растениями, полив в засуху, прополка. Для получения зелени срезайте листья до начала цветения — после стрелкования они грубеют и горчат. Для сбора семян дождитесь, пока зонтики побуреют, срежьте и досушите в тени.
Где купить семена кориандра в Новосибирске
В интернет-магазине «Мой сад» вы можете купить семена кориандра с доставкой по Новосибирску и области. В каталоге — сорта для выращивания на зелень и на семена, ранние и среднеспелые, для открытого грунта и домашнего огорода.
Мы работаем с проверенными производителями и следим за сроками годности — все семена с хорошей всхожестью. Нужна консультация по выбору сорта или агротехнике — поможем подобрать кориандр под ваши задачи.
