Есть в огородном календаре особая тема – огурцы для засолки. Не просто для салатов, где годится любой, а для тех самых, что потом, зимой, достаёшь из банки – упругие, хрустящие, с плотной мякотью и тонкой кожицей. Такие огурцы получаются только из определённых сортов, и выбор их – целое искусство.
В этом обзоре собраны сорта и гибриды, которые проверены годами и любимы огородниками за надёжность, вкус и дружную отдачу урожая.
Шпингалет
Начнём с гибрида, который называют идеальным для заготовок. Шпингалет – партенокарпик, то есть завязи образуются без опыления, что очень удобно в теплице. Растение пучкового типа: в каждом узле формируется от 4 до 8 зеленцов. Огурчики вырастают длиной 7–11 см, массой 85–95 г. Мякоть плотная, кожица нежная – при засолке они просаливаются равномерно и быстро. Гибрид устойчив к кладоспориозу, вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе и пероноспорозу. Первый урожай снимают на 53–55 день после всходов.
Бабушкин секрет
Среднеранний партенокарпический гибрид, который славится обильным и длительным плодоношением. Растения женского типа цветения, в узле закладывается не менее 3–4 завязей. Зеленцы массой 80–105 г, очень сочные, ароматные, без горечи. Урожайность достигает 14–15 кг с квадратного метра, и огурцы хороши не только для семьи, но и на продажу – внешний вид отличный. Гибрид устойчив к основным болезням культуры.
Всё пучком
Раннеспелый партенокарпик, тоже пучкового типа. В узле закладывается от 3 до 5 завязей. Первые огурчики готовы уже через 46–50 дней после всходов. Массой 90–100 г, они плотные, упругие, с великолепными засолочными качествами. Гибрид устойчив к мучнистой росе, корневым гнилям и оливковой пятнистости.
Сам самыч
Этот гибрид – для тех, кто любит маленькие, аккуратные корнишоны. Сам самыч раннеспелый, партенокарпический, с пучковым образованием завязей. Подходит и для открытого грунта, и для теплиц. Зеленцы корнишонного типа, массой 60–70 г, сочные, хрустящие, не перерастают и не горчат. Особенность гибрида – универсальность по размеру: можно собирать пикули длиной 1–3 см, мини корнишоны 3–5 см или стандартные зеленцы 7–9 см – всё будет одинаково хорошего качества.
Весёлые гномики
Ультраскороспелый партенокарпический гибрид, который удивляет своей пучковостью: в каждом узле закладывается от 5 до 12 завязей. Первый урожай снимают уже на 38–40 день после всходов. Зеленцы короткие, цилиндрические, выровненные, массой 70–90 г. Вкус отличный, внешний вид товарный, урожайность высокая – 12–13 кг/м², так что хватит и на заготовки, и на продажу.
Малышки-хрустишки
Раннеспелый, высокоурожайный партенокарпик. Урожайность – 15–16 кг/м², что очень внушительно. Растения исключительно женского типа цветения, с пучковым образованием завязей. Зеленцы массой 70–80 г, без горечи, не перерастают, не образуют пустот. Благодаря плотной структуре они отлично переносят транспортировку, поэтому дачники могут не опасаться везти урожай издалека.
Конёк-Горбунок
Скороспелый самоопыляемый гибрид корнишонного типа. В узлах формируется не менее 8 завязей, которые при правильном формировании растения постепенно созревают, образуя целые гирлянды из аппетитных огурчиков. Зеленцы короткие, с тонкой кожицей, без горечи. Гибрид ценится за длительный период плодоношения – с июня до сентября. Он обладает высокой экологической пластичностью, отлично себя чувствует в разных климатических регионах и устойчив к резким перепадам погоды.
Мечта дачника
По праву один из самых популярных партенокарпических гибридов последних лет. Ультраскороспелый: от всходов до первых огурчиков всего 38–42 дня. Растение мощное, но с короткими междоузлиями – это особенно удобно для невысоких теплиц, где важно экономить длину лианы. Короткие междоузлия позволяют растению образовывать больше узлов, а в каждом узле созревает не менее 6–10 огурчиков. В итоге с одного растения можно получить до 8 кг урожая. Гибрид неприхотлив, хорошо переносит недостаток освещения, поэтому его можно сажать даже на затенённых участках.
Несколько слов о засолочных огурцах
Все перечисленные сорта и гибриды объединяет одно: они созданы для того, чтобы давать плотные, хрустящие плоды без пустот и горечи. Но даже лучший сорт может не раскрыться, если не соблюдать простые правила и не ухаживать за плодами.
- Полив. За две недели до массового сбора урожая для засолки полив сокращают. Избыток влаги делает огурцы водянистыми.
- Подкормки. Калий и фосфор повышают плотность мякоти. Избегайте перекорма азотом – плоды будут рыхлыми.
- Сбор. Не ждите, когда огурцы перерастут. Корнишоны и пикули должны сниматься регулярно, тогда новые завязи будут закладываться активнее.
Выбирайте те гибриды, которые больше подходят под ваш климат и условия, и пусть ваши заготовки всю зиму напоминают о солнечном лете. А если сомневаетесь, посадите по несколько кустов разных – и вы обязательно найдёте свой идеальный хрустящий огурец.
