Спаржа

Семена спаржи

Спаржа – это деликатес, который подавали к столу еще в Древнем Риме и Греции. В России он известен с 18 века как еда аристократов: спаржу специально выращивали на барских усадьбах. Это многолетняя овощная культура, которую не нужно часто пересаживать – она дает хороший урожай на одном месте в течение 15-20 лет.

Спаржа проклевывается ранней весной – это самый первый свежий овощ, которым можно разнообразить свое меню. В пищу используют молодые и сочные побеги, обладающие приятным нежным вкусом. Спаржу отваривают, жарят, тушат, добавляют в пасту и ризотто. Ее также можно замариновать или заморозить на весь год.

Это низкокалорийный овощ, поэтому он хорошо и быстро усваивается, подходит для тех, кто планирует сбросить вес. В побегах много витаминов, особенно В1 и В2 и минералов (кальция, магния, натрия и др.). Купить спаржу на рынке не так просто – это довольно редкий продукт для нашей страны, но можно вырастить ее самому и каждый год снимать урожай.

Как выращивать?

Спаржа любит солнечные или слегка затенённые места. Для нее нужно выбрать рыхлые, супесчаные, хорошо увлаженные почвы – но без залегающих грунтовых вод. При переувлажнении корневища спаржи начинают гнить.

Семена высаживают рядами в специально отведенный рассадник. На постоянное место пересаживают уже двухлетнюю рассаду спаржи. Между рядками оставляют 20 см. Когда появляются всходы, их прореживают с шагом 10 см.

Спаржу выращивают в углубленной траншее, которую за месяц до пересадки рассады засыпают рыхлым компостом. Первый урожай она дает на третьем году: ростки собирают с мая по июнь. Побеги осторожно освобождают от грунта и срезают, стараясь не повредить корневища и почки.

В интернет-магазине «Мой сад» вы можете купить семена спаржи «Царская», «Деликатесная», «Мария». Это среднеспелые сорта, устойчивые к засухе и заморозкам. Нашу продукцию мы доставляем во все регионы России. Забрать заказ самостоятельно вы можете в нашем садовом центре в Новосибирске по адресу: ул. Бердское шоссе, д. 4/1.